Je pense que la question est très simple et il faudrait arrêter pour certains de tout analyser à travers vos névroses ("le blanc chrétien toujours désavantagé dans les tribunaux", "les voleurs ont plus de droits que les gens honnêtes", etc...) et vous contenter de juger les faits.

La réponse à "A-t-on les droit de se défendre ?" dépend déjà du contexte dans le pays et du contexte de l’agression. En Amérique latine, avoir un fusil à pompe et ne pas hésiter à s’en servir quand des intrus entrent chez vous me semble justifiable vue le taux de criminalité, le manque de sécurité et la culture de la violence.
Dans un pays comme la France, quoiqu’on en pense, la sécurité et la justice est davantage déléguée à l’état, ce qui évite les vendettas et la mort d’innocents. Si vous voulez des exemples où les gens règles leurs compte entre eux en France, allez voir chez les gitans où vous pouvez vous faire tuer simplement parce que vous êtes présent lorsque la famille de la cousine machin vient demander des comptes à la famille truc parce que leur fille aurait dragué le mari de sa cousine, et que vous prenez une balle dans l’échange de coup de feux. Ils ont même des gadji spécialistes dans les services de disparition de cadavre. Je connais un peu pour "être sorti" avec une gitane.
Bref, revenons au sujet. Si les faits que j’ai vu dans la presse sont vrais, à savoir que le type savait que les voleurs allaient revenir bientôt et qu’il leur a tendu un piège sans même aller demander quoi faire à la police avant à la police pour se prémunir d’un cambriolage à venir, il est clairement condamnable. Par contre, si par le passé il a déjà été cambriolé plusieurs fois et que la police a traité l’affaire de manière laxiste, ou pire, qu’il est allé prévenir la police que des gens avait scier ses barreaux pour préparer le cambriolage et qu’il lui ont dit qu’ils ne peuvent rien faire préventivement, pour moi ça constitue de fortes circonstances atténuantes et ça ne mériterait qu’une peine avec sursis.
En l’absence de tout antécédent de cambriolage subit, ce guet-apens et l’acharnement à vouloir descendre le deuxième en fuite dans le dos est difficilement excusable et en aucun cas justifiable.

Enfin concernant la législation sur les armes, je suis tout à fait contre le droit de port d’arme, mais pour le droit de détention. Il y a trop de gens incapable de contrôler leurs émotions (colère, peur irrationnelle, paranoïa, anxiété) pour ne pas être des dangers publics avec ces armes.