La Haute-Savoie, région laitière privilégiée, mais pour combien de temps ?
6 février 2017 21:09, par Jin Kazama
Je suis d’origine de cette vallée et j’aimerai ajouter qu’il ne faut pas oublier la manne des sports d’hiver qui à chamboulé la vie de la pluspart des paysans du Grand Bornand et de la Clusaz (leur niveau de vie n’est pas comparable à celui de leur confrères).
Malgré cela, la pluspart fournissent des produits de bonne qualité (surtout en bio).
La seule chose qui m’inquiette est la "consolidation" des explotations (il y en a de moins en mois et elles sont de plus en plus grosses) ainsi que l’endettement nécessaire pour respecter les normes européènnes...
Perso, j’achette directement au producteur (bon je le connais depuis ma naissance...), evitons les intermediaires mortifères...