J’approuve, la nature est hostile si l’homme ne l’apprivoise pas, ou ne l’entretient pas, et n’y fait pas un petit tri en fonction de ces besoins. Culture, pâturage, gestion des forêts, la main de l’homme est aussi présente que dans la route en bitume qui circule au milieu !
Petit doute par contre sur la biodisponibilité des protéines foliaires.
"Les acides aminés végétaux (dont les protéines foliaires sont constituées) sont enfermés dans un contexte fibreux : Lignine, cutine, cellulose, hémicellulose, et l’être humain n’est pas mécaniquement et enzymatiquement outillé pour extraire les acides aminés enfermés dans un contexte fibreux." (Robert Masson, pdf : Un pistolet dans l’assiette, page 9.)
Attention aussi aux plantes qui contiennent des alcaloïdes, ou les pissenlits, c’est par la racine que vous les mangerez.
Merci pour la bibliographie !