Mort de Joël Robuchon, l’homme qui a réinventé la purée
7 août 2018 20:50, par Ben
M. Robuchon devait ouvrir une école de formation aux métiers de la restauration à Montmorillon ville de sa Vienne natale. Le projet a pris du retard car les investisseurs qui l’accompagnaient souhaitaient avant tout ouvrir ce type d’école à New York ou Shangai, mais pas lui, il souhaitait absolument commencer par Montmorillon et ensuite développer le concept ailleurs.
J’éspère pour cette belle région que le projet verra jour...