Retour au rural et autonomie : entretien avec Nicolas Fabre
9 juillet 2021 10:17, par goy pride
Fabre pointe un le doigt sur un truc que beaucoup d’entre nous au début sous-estimons : la somme de travail et le temps nécessaire pour transformer et conserver ses excès de production avant stockage ou vente. Quand on n’a pas l’expérience on se fait des "business plans" théoriques de malades mentaux, genre "Je vais faire 100 kg de confiture de fraise, 50 kg de figues séchées, 100 kg de farine de châtaigne..." Et puis très vite on se rend compte que produire c’est une chose, mais que la transformation c’en est une toute autre ! Des heures passées à nettoyer, découper, sécher, cuire, mettre en bocal, en sachet...cela devient très vite fastidieux ! En fait il faut plus de temps à transformer sa production qu’à la produire ! Il faut en avoir conscience et bien s’organiser.