Chocolat et différence des sexes
8 décembre 2021 21:39, par Henri
Pour moi le meilleur compromis niveau chocolat, c’est 85% de cacao. Et c’est là qu’on voit bien que tous ne se valent pas...beaucoup de fabricants trichent en mettant un arôme (vanille généralement) pour compenser la faiblesse aromatique de leurs cacaos.
Et les meilleures marques ne sont pas toujours celles que l’on croit : oubliez Lindt et Côte d’Or ! Par contre j’ai été scotché par ceux de chez Auchan, en particulier leur Pérou 78% (le pays produit des cacaos excellents !) et leur Bio 85%, qui sont de vraies tueries ! :-) Autre excellent choix bio (quoiqu’un peu moins abordable pour les néophytes) : le Sambirano (Madagascar) 85% de chez Ethiquable.