De la sueur, quelques larmes et un peu de sang
24 janvier 2022 10:31, par J.I.
Juste une réflexion. Je suis allé en Inde et chez tous les marchands de rue, je les voyais couper pendant des heures leurs produits avec le même couteau, une espèce de lame souple de 20 cm, toute noircie. Pourtant la coupe était précise et rapide. Je veux bien qu’on fasse mieux et plus joli, mais il faut comprendre. Des couteaux à 2 euros venant d’Espagne, nous sont proposés parce que ce pays a une longue tradition de coutellerie et réduit les coûts. On a pas les moyens de se payer de la corne sur un coutelas de chasse qu’on ne sortira que 4 jours par an. L’inde a 4% de croissance, ce sont les créateurs des "food trucks" et les maîtres des épices. Leur arme la plus mortelle est l’urumi, une épée à plusieurs lames d’acier, aussi souple et rudimentaire que ces couteaux de vendeur de rue.