Depuis 5 ans, j’ai fait quelques triples étoilés dont le 3 mac du pont de Collonge. Et je dois bien dire que celui ci était en retrait. C’était 2 ans avant la mort de M Paul, et c’était très bon, mais menu figé, moins fin et moins créatifs que les autres que j’ai fait par la suite. Ce resto a bien besoin d’un nouveau chef talentueux pour re-dynamiser la carte.

Cette retrogradation ne me surprend pas et ils ont eu l’amabilité d’attendre 2 ans après la mort du Maître pour le faire.

si vous n’êtes pas d’accord avec moi, allez y faire un tour puis ensuite allez chez Lameloise ou chez Pic, et vous pourrez alors constater de vous même.