Alimentation et médecine : entretien avec Irène Grosjean
3 novembre 2014 01:35, par foushouJe suis praticien de medecine chinoise aux usa.
Je suis contre l’utilisation du blender et l’utilisation de multiples fruits en "smoothies".
Là où on l’on ne mangerait qu’un fruit ou deux on se retrouve à en manger 4 ou 5 parce que liquéfiés et du coup la pulpe ne peut plus participer au sentiment de satiété. La nécessité de mâcher est aussi une loi naturelle. La salive contient des enzymes pre-digestives. Ne pas l’utiliser affaiblit le système.
Resultat aussi : un surcroit de sucrose dans le sang, une hausse du taux d’insuline, (des études sont en cours sur cette épidémie aux USA où les gens ne se nourrissent plus que de smoothies) ; on y voit donc une possibilité de cause du diabète à long terme.
Je suis contre aussi l’usage du cru systématique. On médecine chinoise on fait des différence entre les types constitutionnels. Certains morpho-types très sanguins seront attirés par le cru parce que naturellement cela les refroidira, et au contraire les constitution "froides" pourront bénéficier d’un apport de chaleur externe (cuisson), particulièrement en saison froide (car il faut aussi considérer l’alimentation en fonction des saisons). Autant de différents rythmes qu’il faut prendre en compte.
Je pense que tout système, pour être crédible, doit éviter le dogmatisme et se doit de considérer tous les cas de figure et prévoir des aménagements quand cela est nécessaire. I
L’humilité est une condition importante á cultiver lorsque l’on veut bien faire ce métier. Il ne s’agit pas d’un désir moraliste, mais de la recherche d’une efficace liée à la flexibilité et la curiosité nécessaire qu’elle nous octroie, qui nous permet d’évoluer constamment.
Aussi en marge il faut souligner que bien que la nutrition soit aussi le premier moyen de traitement en médecine chinoise on ne la considère que comme l’un des 4 piliers de la santé ; les 3 autres sont : les exercices respiratoires (qi gong, taijiquan..etc), la relaxation/sommeil et enfin l’attitude mentale (qui englobe l’aspect spirituel de la vie/méditation, contemplation).
Je précise cela car je ne crois pas que l’alimentation seule puisse tout guérir par elle même, surtout aujourd’hui ou les pathologies sont de plus en plus dues au stress et à la confusion mentale.
Merci pour avoir pris le temps de lire ce commentaire.