Excellente chronique, qui permet de se remémorer le forme initiale de ce type de restaurant à Paris, en son temps. Par contre la nouvelle forme, ne donne pas du tout envie d’aller y manger.
Les restaurants sans doutes à quelques exceptions prêtes, deviennent à l’image du système, insipides et sans intérêt.
Et finalement si l’on veut bien manger, dans un cadre serein et adapté, autant le faire chez soi. On sait au moins ce que l’on mange.
Espérons que le système comme ce nouveau genre de restaurant finisse par s’écrouler, ce qui serait une bonne chose pour tout le monde, y compris pour ceux qui pour l’instant, trouve cette nouvelle formule intéressante, pour ne pas avoir connu l’ancienne.
L’américanisation du monde est affligeante de décrépitude.