Le petit dej de Gégé et de Jean , c’est ma France, j’ai eu la grande chance d’y grandir et le privilège d’être du dernier carré , celui des paysans .
Ne vous y trompez pas , il y a une différence majeure entre un agriculteur et un paysan .
Le premier se fait appeler comme ça par compétition avec les bourgeois de la grand ville, il a assimilé le mot paysan à une insulte, il a de gros tracteurs , beaucoup d’hectares, et un très gros chiffre d’affaire . Il a même une ligne directe avec son employeur ; entendez-là son banquier ; qui n’a que faire des aléas de la nature, les prélèvement , eux, sont réguliers , au moins dans leur croissances . L’agriculteur a un fusil, qui bien souvent n’est pas allé à la chasse depuis bien longtemps et qui malheureusement est parfois aussi le dernier objet qu’il touchera .
Le second, le paysan, est celui que l’on va fréquemment appeler "pignouf" , alors que certainement , c’est celui qui chougne le moins . Il a peu de terre , mais à coup sûr au moins une source. Certes son lopin de terre ne lui rapporte pas grand chose , mais il ne lui coûte pas non plus . Généralement il travail à l’extérieur pour gagner sa vie, ses employeurs sont souvent des agriculteurs ... Il ne manquera jamais une ouverture de la chasse ou de la pêche. Assurément cet un marginal avec ses secrets cachés dans des recettes de cuisines où des coins à champignons , mais si ce n’est pas un grand littéraire , il connaît au moins Jean de La Fontaine et en a retenu à minima , "Le bœuf et la grenouille" et " Le rat des villes et le rat des champs" .
En vous remerciant de publier cette parenthèse quelque peu bucolique .